Описание тега victoria-bc
Ну есть много переменных в этом, но из моего опыта можно сделать следующее:
Использовать тофу пресс и равномерно (а не только по краям от плохо сбалансированного пластины и т. д.) В течение нескольких часов, постепенно увеличивая давление с помощью винтов (вы можете найти их в интернете).
Вырезать куски более тонким слоем; если они слишком толстые тепло не полностью проникать.
Вы также можете заморозить тофу пре-пресс и предварительно готовить, чтобы заставить больше воды из него, хотя я не поклонник этого метода.
Попробовать различные сорта тофу. Разные бренды имеют разные вкус и может слить более подробно с вышеперечисленными методами.
Попробуйте медленно, слабом огне жарить, чтобы получить айфон влагу, а не быстро/вспышки мальки, которые не могут проникать так глубоко. Честно говоря, я думаю, что вы можете сделать хрустящий тофу без фритюра, но долго и медленно с мелкой сошки.